Kaymaçina Kaymaçina Arnavutlar için ekol olacak derecede lezzetli bir tatlıdır. Yapımıda bir o kadar zahmetsizdir. En zahmetli kısmı bunları bir arada karıştırmabilmektir. Zira karışımı iyi hazırlamak topak topak bir görünümü engelleyebilir. Eğer bir robotunuz varsa bu konuda avantaj olmakla beraber, yinede bir karıştırıcı vasıtasıyla elle yapmak ayrı bir tat kattığı kesindir. MALZEMELER (6 kişilik): 1 kilo süt 7 adet yumurta 2 su bardağı toz şeker HAZIRLANIŞI: Derince bir kaba yumurtaların hepsini kırın. Toz şekeri üzerine ilâve edip köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra da, sütü katıp çırpmaya devam edin. Fırına vermeden önce, cam bir kaba koyun, orta hararetli fırında pişirin. Tatlının üzerinde kahverengi gözenekler oluşana kadar –yani, bir saat kadar- pişirmeye devam edin. Ve, soğuyunca ikram edin.